第一百七十六章蒸酒（1 / 2）

宋远水上厕所回来，看到儿子面前空空如也的地面，神情为之一愕。问道：“菜呢？”“卖了。”宋文瞄了老父一眼，淡淡的说道，好像在描述一件微不足道的事情。“卖了？”宋远水眼睛差点凸了出来，不过是撒泡尿的功夫，就把四筐菜卖了，这也太逆天了吧！怕儿子把菜卖贱了，他连忙问道：“卖多少钱了？”“香菜二块五、包心菜两块、蒜苗、芫荽和冬窝三块。”“这么多。”宋远水惊呼出声“你不要看人家老实就乱喊价，弄得人家回去被老板骂了。”到这边收菜的有些是公司的后勤人员，也有些是学校或者是酒楼饭店的人员。这些人有的是老手，也有的是生手也就是菜鸟，一些比较狡猾的老农看到这些菜鸟好欺负就乱喊价，结果那收菜的人回去后就被老板狠狠的教训了一通，有人甚至因此而被炒了鱿鱼。宋文听了老爸的话，哭笑不得，还有人嫌自己卖的菜贵的？真是奇了怪了。不过怕老父担心，他还是耐心的解释道“没有，买菜的是个大老板，看咱们菜色好，就多给了点钱。爸，你先回去吧！我在这边走走。”“那你自己小心点。”“嗯”于是，宋远水就先走了。宋文把摩托放到一边，就在农贸市场上逛了起来。市场上并不只是卖菜。还卖鱼、卖鸭、卖肉的，和普通市场并没有什么分别，就是大了一些。宋文看了一下，买了几斤牛肉，顺便又买了几根牛骨回去，打算用来熬汤。牛骨熬汤虽然有股牛味，但弄得好却非常好吃。他就知道一个北方糁汤的做法。配上当地特有的肉包子，味道一绝。他打算明天也买点猪肉做一些来吃。卖了菜不好好犒赏一下自己说不过去。回到家中，看到洗干净的蒸酒器已经干了。宋文就把蒸酒器抱到厨房里面，打算蒸酒。来到厨房，他把大灶上的大铁锅洗刷了一下。装满水，再把蒸酒器的底下一层放上去，然后拿出发酵好的竹叶酒放进蒸酒器中，盖上盖子，就准备开始蒸酒。却忽然想到自己还没有拿盛酒的酒坛，连忙又跑进屋去拿早已经准备好的酒坛来放在蒸酒器出酒口的长管底下。一切准备就绪，宋文就点燃柴火，蒸起酒来。灶中柴火熊熊燃烧，大铁窝中的水慢慢热了起来，被热水熏染。蒸酒器也慢慢由冷转热，逐渐变得无法入手。这时，从出酒的长管中猛地滴下一滴香醇酒液，上面还有一滴在管口慢慢凝聚。酒精的沸点比水低，所以经过蒸煮后。酒精便会变成气体上浮到蒸酒器顶部，遇冷就会冷却凝成酒液，然后随着蒸酒器上的长管流到外面。随着时间推移，出酒的速度越来越快，从开始的一滴两滴，变成一串串。接着变成一条小水流慢慢往外流出落到酒坛之中，瞬间，一股股沁入心扉的酒香盖过柴火的烟熏味道，弥漫在厨房之中。宋文看了，忙不迭的找来一个杯子，接了一点酒液。来到光亮的地方，仔细一看，发现用嫩竹芽和药材酿成的竹叶酒蒸出来的颜色并不只是竹芽儿那翠绿的本色，还带着一点金黄，金黄中带着一丝新翠，看起来十分的养眼、舒服。闻了一下，酒香飘逸，一股糅合了嫩竹芽和药材的独有香味飘入鼻中，芳香醇厚。微微啜了一口，入口微甜，绵柔腻滑，酒性温和。醇香萦绕口中，让人回味无穷。好酒啊！宋文感叹道，然后仰头一口将杯中的酒一饮而尽。蒸完酒后，一共得了二十斤酒。

一般而言，蒸的酒刚刚出来时度数最高，蒸得越久，酒味就越是寡淡。不过宋文并没有因此将酒分为三六九等，而是不管度数高低统统装在酒坛之中，最后用特地买来量酒精的测度计测了一下，发现酒的度数在四十度左右。弄好后，宋文将酒坛抱到一边，当里面的酒冷却后，就把坛口用纸封上，然后在上面盖了个碗，用水泥拌上泥土，把碗连着酒坛口一起糊了起来，等干了后，就把酒坛埋入土中。只等着百天后再拿出来。这第一坛他只是试验一下竹叶酒味道到底如何，算是试验品，若是可以，下次他会多弄一些。把酒坛埋入土中后，他又把蒸酒器洗了下，就来到后院清理起水窟周边的地面来。清理完后，他明天要请人过来挖水塘。本来他是想自己挖的，后来想了下就放弃了。毕竟他只有一个人，挖水塘不知要挖多久，不要水塘还没挖好，那些鱼就都死光，那就完蛋了。所以他就想花点钱请人过来挖，快一点或许一天就能挖好。不过水塘挖好后还要消毒肥塘才能养鱼，不是一天能弄好的事，几个水桶里的鱼那么多，挤来挤去放久了说不定会缺氧死掉，得找个地方先养着才行。想了一下，宋文就去镇上买了一些细密的渔网，然后用竹子在湖边围了一块地方先把鱼养着，算是临时住所。放鱼的时候，他趁他妈和他爸没看到，悄悄的取了一些鱼放到如意扇中去养，主要是土龙还有白鳗、鳝鱼和沙鳅，剩下的打算放到挖好的水塘去，放不完就留在湖中让它自生自灭，就当是做功德。晚饭过后，宋文回到房中，把门关了起来，取出如意扇。对于如意扇在水坝中的表现，他一直感到怪异。所以拿出来后，他就拿了一杯水，往如意扇倒去，发现水竟然真的没法淋湿扇子，不由啧啧称奇。他想着这东西莫非真的像传说中的那些宝贝，能够水火不侵不成？水林不湿他已经见过，火烧不着他却是怎么也不敢去试的。要是真烧了的话，他可真的是欲哭无泪了。已经有好一阵没好好的看过如意扇，此时拿在手中，