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刀口微微倾斜，在切割的过程中另一只戴手套的手扶住火腿，为了更好的控制切割的方向和深度。
只见一片片厚薄适中，半透明深玫瑰色的肉片逐渐躺在纯白的骨瓷碟中。
伊比利亚火腿和其他品种的火腿不同，切面呈现出深玫瑰色和淡粉色交替分部的花纹，油脂部分油润发亮。
一盘火腿切完，摆好盘，看起来更像是娇艳欲滴的玫瑰花。
蒋洛泽：“我建议大家先空口尝一下，然后再搭配红酒、芝士或者小饼干。”
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