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加盐,把蛋搅拌均匀,之后把番茄从热水中捞出来,用冷水冲一冲,跟安骁一起给番茄去皮。
切番茄的时候,他对安骁说:“做番茄炒蛋,一部分番茄需要切得小一些,在煎的时候才更容易出汁,另一部分大块些,方便挟起来吃。”
番茄切好,蛋也打好,起锅烧油,林易说:“煎蛋最好用猪油,这样煎出来的蛋更香,而且有时候吃面没有配菜的时候,也可以加点猪油在面里,面条吃起来也会更香一点。”
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